第336章 补全最后的短板【求月票】
??我擦，居然还有晕血的厨师？ ??这…… ??虽然知道嘲笑人家不好，但是徐老板还是忍不住笑出了声。 ??第一次听说有晕血的厨师。 ??干这一行要是晕血的话，那就真没治了。 ??天天跟各种肉打交道，而且好多菜都是先杀现做，这要是晕血的话，确实不适合干这一行。 ??因为严重的人或许还会造成休克等症状，这要是正在厨房干活犯病的话，很容易造成重大危害，也会伤害到他自己的身体。 ??所以老爷子的做法挺正确的，这人确实不适合当厨师。 ??“居然晕血，那他以前怎么熬过去当学徒的那段时间的？” ??当厨师的学徒工，都要从洗菜、备菜、切菜、宰杀上手，等这些基本功练习得差不多的时候，才会掌勺开始学炒菜。 ??难道之前当学徒工的时候他还没晕血的症状吗？ ??“明亮家里有个炒菜馆，备菜都是家里的帮厨在做，他一上手就是学炒菜。” ??老爷子抿了口茶，开始讲这个薛明亮的过往。 ??薛明亮自己也不知道自己晕血，以前只是见到血腥的场面或者鲜血的话，脑袋不舒服，有头晕的症状，他根本没当回事。 ??但是不知道为什么，随着时间的增长，他好像对血液的反应越来越大。 ??几个月前，薛明亮在后厨切菜时候无意中切到了自己的手指，当时鲜血直流，他一下子栽倒在地上。 ??摔下去的时候脑袋撞到了工作台，案板上放着的菜刀擦着他的脖子掉在了地上，在他脖子上留下了一道伤口。 ??当时场面非常凶险，店里的厨师们吓坏了，赶紧把他送到医院，止血后又做了相关检查，才确认他有严重的晕血症状。 ??医生的建议是改行，不要再当厨师了。 ??这一行接触的血的机会太多，而且整天用菜刀，手指受伤出血是家常便饭，再晕过去的话，不定会造成什么后果呢。 ??据说曾经有个晕血的厨师，在炸东西的时候无意中见到了肉块中渗出的血丝，晕倒时候撞翻了油锅，半锅热油浇在了他身上。 ??薛明亮出事之后，老爷子就劝他改行。 ??但是薛明亮自己觉得问题不大，以后不切生肉不宰杀就行了，没什么大不了的。 ??虽然他自己对那次事故也心有余悸，但是太热爱这一行了，从小就接触炒菜，除了当厨师，他真找不到别的门路。 ??这还是大饭店，后厨的帮厨多，他只管炒菜就行，别的基本上不用管。 ??但是假如去个小饭店之类的，不仅要炒菜，还得做其他活儿，一些生猛食材还得亲手宰杀，晕血的机会更大。 ??所以薛明亮一直没走。 ??不过最近几次，他又晕倒了，所以老爷子想趁着这次调整待遇，让他离开。 ??不然万一出个啥事儿，后果太严重了，也没法跟薛明亮的家人交代。 ??徐拙在网上查了一下，晕血属于心理方面的疾病，假如有心理医生干预的话，有一定几率治好。 ??想了想，徐拙看着老爷子问道：“让他去四方面馆你觉得怎么样？现在面馆各方面的人才都不缺，唯独缺小炒师傅。” ??面馆的厨师中，曹坤和建国都会炒菜，但是曹坤更多的时候是在忙着做卤肉，而建国炒菜手艺一般，还得统领大局。 ??所以有客人点一些小炒时候，后厨那边就很为难。 ??比如上次有客人想吃清炒菜心和蒜烧油麦菜，正好曹坤在忙着做卤肉没时间炒菜，让客人等了好一会儿才做好，给人家造成了很不好的就餐体验。 ??假如薛明亮去的话，这个短板就能完美解决，而且凭徐拙和马志强的关系，帮薛明亮找个心理医生也很简单。 ??只要加强干预，把晕血的毛病处理掉完全不成问题。 ??对于徐拙这个想法，老爷子有点不赞同：“这风险有点大啊，你再考虑考虑，万一不行的话，出个事儿可真没大小。” ??徐拙也知道这个道理，但是好的厨师可遇不可求，四方面馆现在招一些大厨的话不划算，而且不利于建国在后厨的管理。 ??也就找一些边角料。 ??就这还得看薛明亮的脸色，他要不想去的话，徐拙真的会无可奈何。 ??徐文海对徐拙说道：“要不你先去找他聊聊，看他什么态度。” ??原本这事儿徐文海或者老爷子去谈更合适一些，但是两人都有锻炼徐拙的打算。 ??以后徐拙要跟各种各样的人打交道，得尽可能的锻炼一下他这方面的能力。 ??徐拙找了个没人的包间，让服务员去后厨把薛明亮喊来。 ??这种事儿不适合在后厨谈，得在私底下接触，不然这么光明正大的挖墙脚，不仅会影响徐文海在店里的威信，还会让店里的厨师心生不满。 ??很快，一身工作衣的薛明亮就走了进来，进屋后，他摘下厨师帽，一边摇着扇风一边问道：“啥事儿啊少东家？” ??徐拙不会拐弯抹角，张口就问道：“明亮哥，想不想去林平市发展？” ??薛明亮脸上的笑容凝住了：“是不是我晕血的事儿，你爸跟你爷爷想赶我走？” ??看来他也知道自己处境。 ??不过徐老板肯定不会这么傻呼呼的承认的，他摇摇头：“不，我在林平市那个四方面馆，缺炒菜师傅，想让你过去。” ??徐拙给他讲了一下自己的要求和提供的条件，比如工作中不用参与任何备菜和宰杀的环节，只要炒菜就行。 ??另外徐拙还帮他找个医学院的心理医生，把他晕血的毛病给治一下，毕竟老晕血也不是个事儿。 ??最后，徐拙给他开出了一万二的月薪，而且以后还会再涨。 ??为了刺激薛明亮，徐拙还提出了个条件，只要薛明亮能够把晕血的毛病治好，会直接涨三千块钱的工资。 ??薛明亮有些为难：“你这么堂而皇之的挖你爸的墙角，他不会有什么意见吧？” ??徐拙不在乎的笑笑，表示已经商量过了。 ??两人很快就达成了协议。 ??薛明亮觉得很不错，一万二光负责炒菜，而且还能接受老爷子的指点，还能把自己晕血的毛病治好，这简直是天大的好事儿。 ??只不过他不知道，四方面馆的生意有多火爆，等待他的工作量，又是多么的繁重……